Watch Travesia Francisco en Brasil

En esta ocasion, la travesia llega a Salvador de Bahia. Francisco prueba el tipico acaraje en un puesto callejero, recorre las calles del Pelourinho, el barrio historico de la ciudad, y conoce a uno de sus personajes más famosos: Clarindo Silva.

En esta oportunidad, la travesia vuelve al mar, a Ilheus. Francisco visita el restaurante El Vesuvio, para disfrutar de sabores bahianos. Luego, se dirige a Morro de Sao Paulo, donde recorre las playas y prueba un pez realizado con una tecnica muy especial.

En Ouro Preto, Francisco del Piero se propone encontrar otros tragos, además de la caipirinha, que se puedan preparar con cachaça y queda fascinado con tres tragos increibles. Luego, visita un alambique en una fazenda y prepara una receta, con su impronta.

Francisco deja atrás las playas y la ruta lo lleva a Tiradentes, una ciudad fundada a inicios del siglo XVIII, en plena fiebre del oro. Alli, visita a la chef Beth Beltrao que lo agasaja con un plato tipico de la cocina mineira, en cuya preparacion emplea cachaza. Al atardecer llega a Ouro Preto para seguir disfrutando de su travesia.

Francisco llega a Buzios, donde acompana a Joao a pescar en su lancha mar adentro. Con el producto de la pesca, el chef prepara langosta a la plancha. Por la tarde, toma una clase de surf con un grupo de jovenes y luego de la aventura Francisco prepara unos espectaculares sándwiches de lomo con tomate, brotes y rúcula.

Francisco recorre uno de los lugares más iconicos de Rio de Janeiro: Ipanema, donde juega voley de playa y prueba la tipica feijoada. Al dia siguiente, regresa hacia Angra dos Reis y en un velero prepara un pato a la parrilla con guarnicion de frutas y vegetales.

La aventura de hoy comienza con la preparacion de un guisado de pez y ostras, al que el chef Francisco Del Piero le imprime su impronta. Luego de almorzar, Fran retoma la ruta y llega a Paraty, una ciudad colonial que parece detenida en el tiempo.

En el episodio de hoy, Francisco continúa su travesia el Ilhabela y se encuentra con Luis, quien lo lleva recorrer en lancha las playas más alejadas de la isla. Durante el paseo, el chef prueba la mejor caipirinha de frutos rojos de Brasil. Al regresar, Francisco prepara unos camarones grillados y Luis, tempura de pez sable

En el episodio de hoy, Francisco llega a Paranaguá con la idea de continuar por mar la travesia a Ilha do Mel. Antes, almuerza en un restaurante un plato clásico de la zona: el barreado. Finalmente, llega a Ilha do Mel y organiza una cena en playa para algunos vecinos de la isla y prepara un pez a la parrilla delicioso.

Francisco sigue viaje y su travesia lo lleva ahora a Santo Antonio de Lisboa, en la isla de Florianopolis. Recorriendo la playa de este pueblito colonial conoce a Leonardo, un pescador, dueno de una fazenda de ostras y de un restaurante, que lo invita a probar su Festival de Ostras: más de sesenta preparaciones distintas.

En este episodio, Francisco llega a Praia do Rosa y por la noche sale a desentranar uno de los grandes dilemas que le plantea Brasil: ¿Caipirinha o Caipiroska? A la manana siguiente, el chef se refugia del viento en un barcito, en donde prueba un alimento energizante a base de asai, una fruta de origen amazonico.

Hoy Francisco se interna en la Sierra Gaucha y compra un mate para tomar chimarrao, mientras un gaucho le cuenta las costumbres de esa zona de Rio Grande do Sul. Luego, Francisco almuerza en un tipico restaurante y conoce la historia de la fundacion de Bento Gonçalves.

Desde una playa de Brasil, Francisco nos cuenta como llego hasta ahi para emprender esta travesia apasionante desde Cordoba (argentina). Luego, en Uruguaiana, donde todo cambia, el idioma, la comida y la cerveza, Francisco del Piero cena una coxinhas, especialidad local.